שריר פנימי לאורך השדרה. רך מאוד ודל בשומן, מתאים בתור רוסטביף, סטייק, קרפציו או טרטר. מומלץ לאכול במידת עשייה מדיום.

* המחיר הסופי נקבע לאחר קיצוב ושקילה